Сезонный навигатор по меню Молоховец

Весна, лето, осень и зима в меню Елены Молоховец: 12 месяцев, 36 исторических реестров и прямые переходы к рецептам издания 1901 года.

Практический просмотрЧто приготовить сегодня

Выбрать готовый обед →

Современный навигационный слой над историческим изданием 1901 года. Сезоны только объединяют месячные реестры; каждый пункт ведёт к оригинальному меню и рецептам книги.

Все 36 меню по месяцам и разрядам →

Сезон

Весна

Март · апрель · май

МартВсе меню месяца →

Из рецептов месяца№85Суп пюре из тетерева №93Суп-пюре зеленый из щавеля или шпината №322Слоеные пирожки в виде рога изобилия с фаршем из мозгов №372Выпускныя яйца в раковинах №364Пирожки-булочки с раковым фаршем

АпрельВсе меню месяца →

Из рецептов месяца№56Суп из бычачьих хвостов №91Суп пюре из спаржи №354Пирожки с мозгами, на дрожжах, жареные в фритюре №327Слоеные пирожки с фаршем из щуки или окуня №795Говядина по-английски

МайВсе меню месяца →

Из рецептов месяца№98Суп пюре светло-зеленый (Багратигон), со спаржею, кнелью и эссенцию и шпината №338Пирожки с рисом, визигою и яйцами №328Слоеные пирожки в виде книжки с фаршем из налима №217Гренки, подаваемые к бульону и употребляемые для гарнира №781Тушоная говядина с грибным соусом

Сезон

Лето

Июнь · июль · август

ИюньВсе меню месяца →

Из рецептов месяца№86Суп пюре из дичи (Marie Louise)№111Суп пюре из свежих грибов №217Гренки, подаваемые к бульону и употребляемые для гарнира №324Слоеные пирожки в виде книжки с раковым фаршем №370Мозги подаваемые в раковинах

ИюльВсе меню месяца →

Из рецептов месяца№14Бульон красный, валахский с кореньями двойной крепости №205Ботвинья №367Пирожки из вермишели №324Слоеные пирожки в виде книжки с раковым фаршем №800Говядина-филей, жареная в бумаге

АвгустВсе меню месяца →

Из рецептов месяца№15Суп французский жульен №109Суп пюре из каштанов №370Мозги подаваемые в раковинах №325Слоеные пирожки с фаршем из печени с ромом и мадерою №797Говядина-филей по-венски

Сезон

Осень

Сентябрь · октябрь · ноябрь

СентябрьВсе меню месяца →

Из рецептов месяца№57Суп а-ля-тортю №6Крепкий бульон с вином, подаваемый в чашках, к завтраку или ужину №264Спаржа №228Кнель из курицы или индейки другим манером №231Кнель из раков

ОктябрьВсе меню месяца →

Из рецептов месяца№87Суп пюре из рябчиков или фазанов с шампанским №9Еще бульон для больных называемый бутылочным №326Круглые слоеные пирожки с фаршем из телятины или говядины №335Пирожки с фаршем из свежей капусты №988Жаркое-филеи серны, лося и кабана

НоябрьВсе меню месяца →

Из рецептов месяца№29Бульон из дичи №219Гренки с мясным фаршем и пармезаном №39Суп рыбный на мясном бульоне №229Рыбная кнель №328Слоеные пирожки в виде книжки с фаршем из налима

Сезон

Зима

Декабрь · январь · февраль

ЯнварьВсе меню месяца →

Из рецептов месяца№112Суп пюре с трюфелями, шампиньонами, вином и проч №5Бульон красный, двойной крепости, называемый консоме №222Примечание №324Слоеные пирожки в виде книжки с раковым фаршем №351Пышки с мясным фаршем

ФевральВсе меню месяца →

Из рецептов месяца№66Суп виндзор из телячьих ножек №6Крепкий бульон с вином, подаваемый в чашках, к завтраку или ужину №370Мозги подаваемые в раковинах №354Пирожки с мозгами, на дрожжах, жареные в фритюре №335Пирожки с фаршем из свежей капусты

ДекабрьВсе меню месяца →

Из рецептов месяца№27Бульон красный из головы телячьей, по английски №81Суп пюре из курицы с раковыми шейками и цветною капустою №222Примечание №362Пирожки из блинчиков с раковым фаршем №372Выпускныя яйца в раковинах

Текущий месяцПерейти к меню месяца →