Старинные русские меры и вес
Перевод старинных русских мер в граммы, литры и сантиметры — плюс бытовые соотношения продуктов из таблицы Елены Молоховец 1901 года.
В рецептах Елены Молоховец встречаются фунты, лоты, золотники, вёдра, винные и водочные бутылки, вершки и другие дореформенные меры. Ниже — быстрый перевод в современные единицы. Значения округлены и служат ориентиром: для конкретных продуктов дополнительно учитывайте соотношения из самой книги.
Быстрый перевод старинных мер
Введите количество и выберите единицу. Для продуктов с разной плотностью это перевод самой меры, а не точный вес конкретного ингредиента.
Вес
Соотношения российских мер конца XIX — начала XX века.
| Мера | Соотношение | Современный ориентир |
|---|---|---|
| Пуд | 40 фунтов | ≈ 16,38 кг |
| Фунт | 32 лота = 96 золотников | ≈ 409,5 г |
| Лот | 3 золотника | ≈ 12,8 г |
| Золотник | 1/96 фунта | ≈ 4,27 г |
Объём
Для жидкостей и сыпучих продуктов исторические системы мер различались, поэтому гарнец показан отдельно как мера сыпучих веществ.
| Мера | Соотношение | Современный ориентир |
|---|---|---|
| Бочка | 40 вёдер | ≈ 492 л |
| Ведро | 4 четверти = 10 штофов | ≈ 12,30 л |
| Четверть ведра | 4 винные или 5 водочных бутылок | ≈ 3,07 л |
| Штоф | 1/10 ведра | ≈ 1,23 л |
| Винная бутылка | 1/16 ведра | ≈ 0,769 л |
| Водочная бутылка | 1/20 ведра | ≈ 0,615 л |
| Гарнец | мера сыпучих веществ | ≈ 3,28 л |
Длина
Эти меры особенно полезны в разделах книги о планах домов, кухонь и устройстве хозяйства.
| Мера | Соотношение | Современный ориентир |
|---|---|---|
| Аршин | 16 вершков = 28 дюймов | 71,12 см |
| Вершок | 1/16 аршина | 4,445 см |
| Дюйм | 10 линий | 2,54 см |
Как сама Молоховец переводит продукты
В книге есть собственная таблица бытовых соотношений. Она полезнее простого перевода в граммы, когда речь идёт о муке, крупах, масле, сахаре или яйцах.