ОТДЕЛ XXIX. Постныя рыбныя кушанья.
Постныя рыбныя кушанья. Примечание. См. примечание IX отдела. 2476) Щука разварная, под соусом, с картофелем. 2477) Щука вареная под соусом с хреном. 2478) Щука вареная в чешуе. 2479) Зразы из щуки. 2480) Щука под желтым соусом…
Постныя рыбныя кушанья.
Примечание. См. примечание IX отдела.
Рецепты раздела
79 рецептов- 2476) Щука разварная, под соусом, с картофелем.
- 2477) Щука вареная под соусом с хреном.
- 2478) Щука вареная в чешуе.
- 2479) Зразы из щуки.
- 2480) Щука под желтым соусом или шафраном.
- 2481) Щука под красным соусом с трюфелями.
- 2482) Щука под серым соусом.
- 2483) Щука по жидовски.
- 2484) Котлеты из рыбы.
- 2485) Рулет из рыбнаго фарша.
- 2486) Рыба жареная или печеная.
- 2487) Щука вареная с паюсною икрою.
- 2488) Щука тушоная с овощами.
- 2489) Карп вареный с белым столовым вином.
- 2490) Карп вареный с красным вином.
- 2491) Карп жареный или печеный.
- 2492) Карп под соусом с шампиньонами.
- 2493) Линь под соусом с вином и шампиньонами.
- 2494) Линь вареный с красным вином.
- 2495) Линь под соусом с грибною соею.
- 2496) Линь вареный с соусом.
- 2497) Линь печеный с капарцами и лимоном.
- 2498) Линь печеный с кислосладким соусом.
- 2499) Линь печеный с соусом из грецких орехов.
- 2501) Лещ вареный с красным вином.
- 2502) Лещ печеный с салатом и различными соусами.
- 2503) Лещ печеный с гречневою кашею.
- 2504) Лещ фаршированный кислою капустою.
- 2505) Лещ вареный с хреном и яблоками.
- 2507) Форель со свежими грибами и раковым соусом.
- 2508) Форель вареная в вине.
- 2509) Форель вареная № 1295 с соусом.
- 2510) Угорь вареный с кислосладким соусом.
- 2511) Угорь вареный в красном вине.
- 2512) Угорь печеный с соусом.
- 2513) Лососина в папильотах.
- 2514) Лососина под соусом.
- 2515) Судак разварной с голландским соусом.
- 2516) Судак с соусом из грецких орехов.
- 2518) Судак с гренками и картофелем.
- 2519) Судак по-французски.
- 2520) Котлеты из судака
- 2521) Рулет из судака.
- 2522) Судак с белым соусом.
- 2523) Судак жареный под кислосладким соусом.
- 2524) Судачки жареные с салатом.
- 2525) Сиг вареный с холодною подливкою.
- 2526) Сиг печеный.
- 2527) Сижки жареные.
- 2528) Осетрина вареная с хреном и уксусом.
- 2529) Осетрина под красным вишневым и винным соусом.
- 2530) Осетрина с кислосладким соусом.
- 2531) Фаршированная осетрина с бешемелем.
- 2532) Осетрина вареная с татарским соусом.
- 2533) Осетрина жареная или печеная.
- 2534) Осетрина вареная с горчичным соусом.
- 2535) Треска с картофелем и горчичным соусом.
- 2536) Треска запеченная.
- 2537) Жареная селедка под соусом.
- 2538) Котлеты из селедки.
- 2539) Стерлядь с трюфелями.
- 2540) Стерлядь с хреном.
- 2541) Стерлядь с гарниром.
- 2542) Стерлядь с картофелем и вином.
- 2544) Стерлядь с белым столовым вином.
- 2545) Стерлядь жареная или печеная.
- 2546) Стерлядь печеная с кисло-сладким соусом.
- 2547) Окуни жареные.
- 2548) Окуни вареные с хреном.
- 2549) Окуни фаршированные.
- 2550) Караси жареные.
- 2551) Караси жареные с красным соусом.
- 2552) Навага жареная.
- 2553) Навага жареная в кляре.
- 2554) Налимы вареные.
- 2555) Печенка налимья.
- 2556) Белужина вареная.
- 2557) Раки вареные.
- 2558) Форшмак.
Навигация