2476) Щука разварная, под соусом, с картофелем.

Приготовить, как сказано в № 1302, подавая облить:

1) Соусом голландским № 2818.

2) Соусом с лимоном № 2829.

3) Кислосладким № 2812.

4) Белым № 2405.

5) Красным № 2406.

6) Красным с трюфелями № 2407.

7) Соусом крепким № 2408.

8) Соусом из огурцов № 2409.

9) Соусом из сарделек или анчоусов № 2410.

10) Соусом из хрена № 2420.

11) Или подать отдельно хрен с уксусом.

12) Или разварной картофель и горячий соус № 2413.