Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.
Приготовить, как желе № 1977, уварить до 3 стаканов.
Выдать:
⅜ фунта сах. 3-4 апельсина.
½ лимона.
5 листочков желатина.
(Можно прибавить ¾ ст. шампанскаго).
