Это интересно:
3851) Сироп из земляники другим манером.
Свежую и самую зрелую землянику протереть сквозь частое сито, тотчас смешать протертый морс, на каждый стакан котораго, положить стак. мелкаго просеяннаго сахара, мешать постоянно, пока не разойдется весь сахар; тогда влить этот морс в крепкия шампанския бутылки, закупорить хорошими разваренными пробками и обвязать каждую пробку бичевкою; тогда поставить эти бутылки в котел с холодною водою, переложив их соломою, кипятить целый час; потом котел отставить от огня, дать воде остыть, тогда бутылки вынуть, засмолить и тотчас поставить на лед, где и держать до морозов, а потом в сухом месте, холодном подвале.
Еще приготовляется:
