2694) Мороженое лимонное.

3 стак. воды, ¾ фунта сахара, тонко срезанную цедру с 1 лимона, вскипятить все вместе несколько раз, влить сок из 2 лимонов, процедить сквозь салфетку, остудить, влить в форму, заморозить.

Выдать:

¾ ф. сахара, т.е. почти 1½ ст.