2693) Мороженое из клюквы.

Кусок корицы, лимонной цедры или ванили налить 2½ стаканами воды, смешать с сахаром, вскипятить, влить сок из 1 стак. клюквы, процедить, остудить, влить в форму и т.д.

Выдать:

1 ст. клюквы, т.е. ½ фунта.