2681) Котлеты рисовыя с зеленым горошком.

1 ½ стак. риса перемыть в холодной воде, сварить, посолить, остудить, сделать котлетки, осыпать их мукою, поджарить в масле, как сказ. В № 1772.

Подавать с зеленым горошком № 511.