Подарок молодым хозяйкам
СловарьСправочникО книгеОбратная связьПоиск
 
 

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Оглавление → XXVI. Постныя принадлежности к супу → 2387) Пирожки со свежею капустою
Это интересно:

2375) Пирог со свежею капустою.

1 кочан капусты нашинковать, посолить, через 10 минут выжать, сложить в кастрюлю, положить 8-6 ложек масла, кто любит, 1 мелко изрубленную луковицу, поджарить, мешая, до мягкости, но чтобы капуста не подрумянилась; когда остынет, положить соли, перцу, зеленаго укропу, начинить пирог.

Выдать:

1 кочан капусты, 1-2 луковиц.

¼-½ ст. масла.

Перцу, зеленаго укропу, соли.

Выдать отдельно на тесто.