Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.
См. № 132. Не класть только сливок и вместо скоромнаго положить какое-нибудь постное масло, в котором можно предварительно поджарить мелко изрубленную луковицу, всыпать зелени.
