1997) Мусс из ананаса.

Приготовить, как желе № 1978, уварить до 3 стаканов. Выдать: ½ фунта сахара, ¾ ф. ананаса. ¾ ст. бел. французскаго вина. 5 золотников клея. ½ лимона. Или ¾ ст. ананаснаго варенья. Прибавить, если надо будет, немного сахара. 1…