4119) Употребление баухшпика.
Вырезывается баухшпик, большой продолговато-овальный кусок нижнего тонкого шпика весом 12–20 фунтов; его солят и коптят, но лучше, разрезав на порции, посолить в бочонке, как сказано в № 4128.
Вырезывается баухшпик, большой продолговато-овальный кусок нижнего тонкого шпика весом 12–20 фунтов; его солят и коптят, но лучше, разрезав на порции, посолить в бочонке, как сказано в № 4128.