4120) Употребление внутренностей.
Потом вынимаются внутренности. Ливер и печенка употребляются свежими и в колбасы. Кишки тотчас кладутся в снег, затем тщательно очищаются и вымываются; с них осторожно срезают приросший жир, чтобы не прорвать кишки, которые употребляются дл…
Потом вынимаются внутренности. Ливер и печенка употребляются свежими и в колбасы. Кишки тотчас кладутся в снег, затем тщательно очищаются и вымываются; с них осторожно срезают приросший жир, чтобы не прорвать кишки, которые употребляются для сосисок и колбас.