4037) Сбережение и перевозка рыб.

Желая сберечь рыбу свежею, дней на 12-15, ее натирают порошком салициловой кислоты и обертывают в чистую салфетку; перед употреблением вымывают в нескольких водах.

Для исправления испортившейся, надо также ее натереть хорошенько этим порошком и затем перемыть в нескольких водах.