4024) Разведение цикория.

Цикорий может расти на всякой земле, но лучше на унавоженной. Вспахавши землю один раз, посеять цикорий, заборонить. Он не боится ни засухи, ни сильных дождей, ни морозов, растет очень скоро. Листья можно косить два раза в лето, употребляя их на корм скота, как в свежем, так и высушенном виде; корм здоровый, кровоочистительный и предохранительный от болезней.

Корни же чистят, крошат, сушат и употребляют вместо кофе или только прибавлять к нему, вырывать корни по мере чистки, чтобы они не сохли.

Из высушеннаго и потом ровно поджареннаго, т.е. подрумяненнаго цикория, приготовляется отвар полезный для разжижения крови.

Цикорий двухлетнее растение, но для кофе его надобно собирать в первый год.