3181) Шенешки.

Приготовить тесто, как для Kummel-kuchen, см. №  3095, сделать булочки такой величины, как продажныя трех-копеечныя, дать им подняться, смазать сверху след. массою: 2 ложки густой сметаны. 1 ложку сливочнаго масла, немного соли, две чайныя ложечки муки и в печь.

Выдать:

На тесто: 1½ стак. молока, соли. ⅜ стак. дрож. или 3 з. сухих. 5 яиц, ⅜ стак. сахара. ⅔ стак. растопленнаго масла.

Лимонной цедры. 2½ фунта муки. 2 ложки густой сметаны. 1 ложку сливочнаго масла.