3310) Желе яблочное белаго цвета.

Приготовляется точно также, как желе №  3309, только на 1 стак. сока берется 2 стак. мелкаго сахара. На такое желе берутся яблоки кислыя, зеленаго, а не красноватаго сорта и не совсем спелыя. Можно прибавить лимоннаго соку, уварить почти до середины, между двумя значками. На 1 стакан сока достаточно 2 довольно большия яблока, выйдет желе около 1¼ ф.