2729) Мусс из барбариса.

Приготовить, как желе № 1982, уварить до 3 стаканов.

Выдать:

¾ ст. клюквы или барбариса.

½ вер. ванили, лимон. цедры.

1 чайную ложечку рома.

Или 2 ложки розовой воды.

1 полный стакан сахара.

От 5 золотников клея.