1983) Желе из розоваго цвета.
Приготовить желе из вина № 1966, положить с полстакана варенья из розоваго цвета, очистить бумагой, влить 1 рюмку розовой воды, процедить, застудить. Выдать: ¾ ф., т.е. 2¼ ст.сах. кусками. 1 стакан вина, 2 лимона. 1 рюмку розовой…
Приготовить желе из вина № 1966, положить с полстакана варенья из розоваго цвета, очистить бумагой, влить 1 рюмку розовой воды, процедить, застудить.
Выдать:
|
¾ ф., т.е. 2¼ ст.сах. кусками. 1 стакан вина, 2 лимона. 1 рюмку розовой воды |
½ стак. варенья (розовый цвет) 8 листов белаго и 2 красн. желатина. |