2687) Мороженое из земляники или клубники.

2¼ стак. воды, ¾ фун. сахара вскипятить, в горячее положить 1¼ стак. протертой земляники или клубники, ¼ чайной ложечки лимонной соли, остудить, в форму и т.д.

Выдать:

¾ ф. сахара, т.е. 1½ ст. 1½ ф. т.е. 4-5 ст. клубники

или земляники. ¼ чайной ложечки лимонной соли.