2688) Мороженое из малины, вишен или красной смородины.

2 стак. воды, ¾ фун. сахара вскипятить с несколькими истолченными вишневыми косточками, в горячее всыпать ¼ чайной ложечки лимонной соли, влить вишневый сок, остудить, процедить в форму и заморозить.

Выдать:

¾ ф. сахара, т.е. почти 1 ½ ст.