Это интересно:
2374) Пирог с саго и семгою.
Отварить в воде стакан белаго саго, как сказ. в прим. о пирогах отдел XI, откинуть на решето, перелить холодною водою; когда вода стечет, посолить, смешать с 2 ложками масла и укропом; положить ряд саго на раскатанное тесто, на него ряд семги, посыпать перцем, и кто хочет зеленым луком, накрыть саго и, наконец, тестом, смазать водою или маслом, посыпать сухарями, вставить в горячую печь.
Выдать:
|
1⅛ ст. белаго саго, т.е. ½ ф.
¼ ст. масла, 1 ½ ф. семги.
|
Укроп, соли, перцу.
На тесто выдать отдельно.
|
