2082) Торт миндальный с картофельною мукою.

¾ стакана сахара и 12 желтков мешать до-бела, всыпать ¾ стакана сладкаго и 6 — 8 штук горькаго, мелко изрубленнаго миндаля, немного лимонной цедры, ¾ стакана картофельной муки, 12 сбитых белков, размешать, перелить в форму, намазанную маслом, вставить в летнюю печь, оглазировать.

Выдать:

½ ст. сахара, 6 яиц. 3/8 ст. сладкаго. 3-4 горькаго миндаля. Лимонной цедры.

3/8 ст. картофельной муки. ------- ½ ложки масла. На глазурь.