Это интересно:
1473) Рыба холодная.
Сварить рыбу, как сказано в № 1130, не вынимать, пока не остынет. Положить на блюдо, снять кожицу, убрать кругом зеленою петрушкою. Подать отдельно горчичный соус № 476, соус холодный со сметаною № 481, или соус холодный из горчицы с капарцами № 479.