602) Картофель печеный.
Старый картофель чисто обмыть, мокрый осыпать солью, испечь в золе русской печи или в духовой печи, чаще переворачивая, чтобы не пригорел; печется около часа, не менее. Подается к завтраку. Отдельно соль и масло. Выдать картофелю…
Старый картофель чисто обмыть, мокрый осыпать солью, испечь в золе русской печи или в духовой печи, чаще переворачивая, чтобы не пригорел; печется около часа, не менее. Подается к завтраку.
Отдельно соль и масло. Выдать картофелю от ½ до 1 осьмушки, смотря потому сколько подается к завтраку кушаньев.