552) Кислая капуста с грибами и сметаною.
Сварить сушеных грибов, этим грибным бульоном залить 4 стакана кислой и обваренной капусты; положить мелко нашинкованные грибы, посолить, варить; влить 1 стакан сметаны и наконец положить муку, поджаренную в масле, смешать все…
Сварить сушеных грибов, этим грибным бульоном залить 4 стакана кислой и обваренной капусты; положить мелко нашинкованные грибы, посолить, варить; влить 1 стакан сметаны и наконец положить муку, поджаренную в масле, смешать все вместе, прокипятить под крышкою до готовности.
Выдать:
|
4 стак., т.е. 2 ф. кисл. капусты. 5-6 сушоных грибов. |
1 стакан сметаны, 1 ложку масла. 1 ложку муки, соли. |