1155) Корюшка жареная.
Вычистить, вымыть, осушить полотенцем, посыпать солью и перцем, обвалять в муке, поджарить в масле. Подается к ней жареный картофель, огурцы, салат из кислой капусты, маринованная свекла, ломтики очищеннаго от кожицы и зерен…
Вычистить, вымыть, осушить полотенцем, посыпать солью и перцем, обвалять в муке, поджарить в масле.
Подается к ней жареный картофель, огурцы, салат из кислой капусты, маринованная свекла, ломтики очищеннаго от кожицы и зерен лимона.
Выдать:
|
3 ф. рыбы. 1 стак. муки. |
3-4 лож. стол. масла. Или ½ стак. постнаго. |