1358) Свекла маринованная.

Сваренную или испеченую, красную сладкую свеклу остудить, очистить, нарезать ломтиками, сложить в банку, пересыпая тертым хреном, залить на 23 или на 24 часа сырым уксусом, или вскипяченным с лавровым листом, английским перцом, солью, гвоздикою.