344) Шпек-кухен.
1 фунт самого лучшего шпика, т. е. свинаго жира мелко нарезать, положить, кто любит, мелко изрубленную луковицу, простаго и английскаго перцу, соли, майорану, укропу, сырое яйцо, начинить маленькие продолговатые пирожки из теста…
1 фунт самого лучшего шпика, т. е. свинаго жира мелко нарезать, положить, кто любит, мелко изрубленную луковицу, простаго и английскаго перцу, соли, майорану, укропу, сырое яйцо, начинить маленькие продолговатые пирожки из теста преимущественно на дрожжах; дать подняться, смазать яйцом, поставить в горячую печь.
Выдать:
|
1 фунт шпика. Луковицу или зеленаго луку. 2-3 прост. и 3-5 англ. перцу. |
Соли, майорану, укропу. Сырое яйцо. На тесто. 1 яйцо смазать пирожки |