343) Пирожки с гречневою кашею и яйцами.

Сварить накануне крутую гречневую кашу из ½ фунта круп, положить 1 ложку сливочнаго масла, в котором предварительно поджарить слегка мелко изрубленную луковицу, или зеленый лук, подлить бульона жирнаго, посолить, всыпать 2-3 крутыя яйца, зелени. Нафаршировать пирожки.

Выдать:

1¼ стак. гречневой крупы. ⅛ ф. масла, бульона. 1 луковицу или зеленаго луку.

2-3 крутыя яйца. Соли, зелени. На тесто. 1 яйцо смазать пирожки