341) Пирожки с сушеными грибами и визигою.
⅛ фун. сушеных боровиков перемыть, сварить до мягкости, мелко изрубить, смешать с поджаренною в 1 ложке масла луковицы, опять поджарить, посолить, всыпать перцу, 2 крутыя яйца и 1/16 фунта сваренной визиги. Нафаршировать…
⅛ фун. сушеных боровиков перемыть, сварить до мягкости, мелко изрубить, смешать с поджаренною в 1 ложке масла луковицы, опять поджарить, посолить, всыпать перцу, 2 крутыя яйца и 1/16 фунта сваренной визиги. Нафаршировать пирожки.
Выдать:
|
⅛ ф. суш. боровиков. ⅛ ф. масла, 1 луковицу. 2 крутыя яйца, 1/16 ф. визиги. |
Соли, перцу, зелени. На тесто. 1 яйцо смазать пирожки. |