285) Клецки из манных сырых круп или из сухарей.

3 желтка ратсереть до бела с 3 кусками мелко истолченного сахара, всыпать 2-3 штуки, мелко истолченнаго, горькаго миндаля, влить ⅓ стакана молока, размешать, всыпать 1/6 стакана слегка истолченных манных круп или мелко истолченных сухарей, дать разбухнуть, положить 3 взбитых белка, размешать, опускать чайною ложечкою в молочный или черничный суп. Варить, пока не всплывут.