3805) Сохранять лимоны третьим манером.

Обтереть лимоны до суха, уложить их в медную, вылуженную кастрюлю, накрыть плотно крышкою, поставить на лед. В 2 недели раз, не вынося из ледника, перетирать лимоны, не дотрагиваясь до них руками; вытерев и внутренность кастрюльки, сложить лимоны обратно, накрыть крышкою и на лед. Таким образом лимоны сохраняются иногда более 3 месяцев.