Оглавление → А. Бульон желтый и красный. → 6) Крепкий бульон с вином.

Приготовляется, как красный бульон № 4 или 5. Можно прибавить с ½ стакана хорошаго хересу или мадеры. Разливая в чашки не класть в них только ни зеленаго укропа, ни кореньев. Подавать со всевозмож­ными пирожками, от № 279 до № 346, а также с выпускными яйцами № 289.