3091) Струцели с маком.

Делаются из этого же теста №  3090. Раскатать на столе тонкий большой пласт или лепешку, положить на него мак, который надобно сперва обварить кипятком, выжать, растереть в каменной чашке, положить меду пополам с сахаром и немного горькаго толченаго миндаля, свернуть в трубку, переложить на лист. когда поднимется, намазать яйцом, посыпать сахаром, корицею и вставить в печь на ¾ часа.