3024) Баба белая.

½ фунта масла растопить, процедить, тереть до бела, вбить по одному 16 желтков, всыпать ¼ фунта сахара, 1½ стакана свежей сметаны, 1½ ложки густых дрожжей, с 10 шт. горького миндаля или бадьяна, 1 фунт муки мешать до гладкости, положить пену из 16 белков, размешать влить в форму, дать подняться и в печь.

На 6 человек испечь бабу из половины назначенной пропорции.