3575) Уксус для маринования рыб и мяса.

На бутылку уксуса взять 2 ложки соли ровно с краями, мелко нашинкованнаго саллерея, петрушки, моркови, луковицу, горсть анг. перца, горсть лавров. листа, немного мушкат. цвета, гвоздики (корицы, кардамону и чесноку кто любит), вскипятить, остудить.