3305) Желе малиновое третьим манером.

Или взять 2 стак. воды, 2½ фун. сахара, вскипятить, снять накипь, всыпать 3 фун. чисто перебранной малины, варить, пока ягоды не разварятся, процедить сквозь салфетку и варить как желе земляничное, но не так долго. Оставшееся пюре из ягод сложить в банку, перекладывать им блины, торты и проч.