3213) Пасха красная.

Стопить докрасна 3 бутылки цельнаго молока, дать остынуть, влить туда 3 бутылки простокваши, 3 стакана сметаны, 1 желток, все это кипятить до тех пор, пока не отскочит сыворотка. Затем процедить сквозь салфетку, протереть сквозь сито, положить по вкусу сахару, ½ палочки истолченной ванили, переложить в форму, поставить на холод под пресс.