2772) Пирог сладкий или пирожки с яблоками.

Приготовить тесто № 2769 или 2792, покрыть следующею массою: 6-9 яблок очистить, мелко нарезать, поджарить слега с ½ стак. сахара и немного корицы, влить рюмку или 2 вина хереса или рома, положить мелко изрубленной лимонной цедры или апельсинной корки, обваренной коринки, тушить все, пока не погустеет, остудить и т. д.