1355) Салат из картофеля и кресс-салата.

Салат из картофеля и кресс-салата, см № 605. Сварит в соленой воде картофель, очистить, остудить, нарезать ломтями, смешать с 1 ½ ложками прованскаго масла, 3 ложками уксусу, ½ ложечкой соли, ¼ ложечкой перца, зеленым луком, размешать, подавать к разварной и жареной говядине, утке, к рыбам и проч.