2447) Цветная капуста с сухарями или с соусом.

3 — 6 головок цветной капусты очистить от зеленых листочков, намочить в воду часа на два, потом сварить в соленом кипятке, откинуть на решето, переложить на блюдо и, подавая, облить или ореховым маслом, поджаренным с сухарями докрасна, или облить соусом № 2415.