2134) Торт шоколадный.

10 желтков растереть до-бела с ½ ф. сахара, всыпать тертаго шоколаду ¼ ф., потом ¾ стак. просеянных ржаных сухарей и ¼ стак. крупичатой муки, мелко истолченной и просеянной корицы и гвоздики, растереть все это хорошенько, положить 10 взбитых белков и в печь.

Выдать:

¼ ф. шоколада. ¾ ст. ржаных сухарей.

¼ ст. крупичатой муки. 10 яиц, корицы и гвоздики.