2069) Масса из мака.
2 фунта мака сераго обварить несколько раз кипятком, откидывая каждый раз на сито, когда вода стечет, растереть его в каменной чашке; положить ½ фунта сладкаго и 20 штук горькаго мелко истолченнаго миндаля, 1 ф. сахара, проварить, остудить, переложить ею торт бисквитный № 2090.
Выдать:
|
2 фунта сераго мака. ½ ф. или 1 ½ ст. сладк. миндаля. |
20 шт. горькаго. 1 ф. сахара. |
На 6 человек выдать ⅓ часть.