1915) Мороженое лимонное.
3 стак. воды, ¾ фунта сахара, тонко срезанную цедру с 1 лимона, вскипятить все вместе несколько раз, влить сок из 2 лимонов, процедить сквозь салфетку, остудить, влить в форму, заморозить. Выдать: ¾ ф. сахара, т.е. почти 1½ ст. 2…
3 стак. воды, ¾ фунта сахара, тонко срезанную цедру с 1 лимона, вскипятить все вместе несколько раз, влить сок из 2 лимонов, процедить сквозь салфетку, остудить, влить в форму, заморозить.
Выдать:
| ¾ ф. сахара, т.е. почти 1½ ст. | 2 лимона, соли 6 стаканов. |