Это интересно:
1903) Сливочное мороженое с чаем.
1 чайную ложечку цветочного чая заварить ¼ стак. кипятка, накрыть, через несколько времени процедить, смешать со сливками и желтками, растертыми до-бела с сахаром, поставить на плиту и т.д.
Выдать:
3 ст. сливок, 4-5 желтков.
1 чайную лож. цветочнаго чая.
|
1 полный стак., т.е. ½ ф. сахара.
Соли 3 ф., т.е. 6 стак.
|