1806) Еще трубочки.

Распущенное масло взбивать лопаточкой, пока не побелеет, всыпать сахар, истолченный с ванилью, или лимонную цедру, растереть, положить 6 яиц, растереть, всыпать ½ ложечки соли и понемногу пшеничной муки, не переставая мешать в одну сторону. Испечь облатки, которые свернуть затем в трубочки, как сказано в примечании. Наполнить сбитыми сливками или вареньем.

Выдать:

6 яиц, стакан сахару. ¾ стакана растопленного масла. Стакан муки.

Цедры с ½ лимона или ванили. Стакан, густых сливок или стакан варенья.