1703) Вареники с черносливом.

1 ½ фунта чернослива вымыть, разварить до мягкости, протереть сквозь сито, всыпать сахар, еще поварить, чтобы сделалось густо, остудить. Приготовить тесто я вообще во всем поступить так, как сказано в № 1; подавая, посыпать сахаром и облить самою свежею сметаною.

Выдать:

1 ½ фунта чернослива.