1664) Превкусные манные блины.

Вскипятить 1 стакан молока, всыпать ⅔ стакана манны, положить ½ ложки масла, сварить кашу, как обы­кновенно, остудить. Незадолго перед обедом всыпать ¾ стакана муки, разбавляя 2 стаканами молока и ¼ стаканом воды, вбить 1-2 желтка, всыпать соли; размешать до гладкости, жарить на маленьких сковородках. Подать к ним сахар.

Выдать:

2/3 стак. те. ¼ ф. манны. ¾ стак. те. ¼ ф. муки. 3 стакана молока.

1-2 желтка. ½ ложки масла ¼ ф. масла жарить блины